Когда-то протеиновые коктейли ассоциировались исключительно с бодибилдерами в майках. Сегодня мир, словно сошел с ума. Порошковый белок добавляют куда угодно: от утренней овсянки и сырников до праздничных пирогов. Соцсети уверяют, что без дополнительного протеина невозможно быть «в ресурсе». Но действительно ли эта сухая смесь необходима взрослому человеку каждый день?
Что на самом деле насыпают в банку?
Протеиновый порошок — это концентрированный белок, чаще всего полученный из молочных продуктов. Производители берут жидкую сыворотку, оставшуюся от производства сыра, высушивают, фильтруют и превращают в муку. Для строгих вегетарианцев придумали растительные аналоги: из сои, риса или гороха. Чтобы потребители не морщились от специфического запаха и вкуса, в порошок добавляют ароматизаторы, подсластители и различные усилители вкуса. «Двойной шоколад», «ваниль», «вишня» — две похожие баночки могут кардинально отличаться по составу.
Кому это действительно нужно?
Будем честны. Если ваша главная физическая активность за день — дойти до парковки, а из тяжестей вы поднимаете только пакеты из супермаркета, то протеиновые коктейли вам не нужны. Организм прекрасно доберет свое из привычной еды: мяса, рыбы, яиц, творога, бобовых и круп.
Примечательно, что массовый спрос на протеин начался не из-за спорта. Всё дело в современном ритме жизни. Люди банально не успевают следить за своим рационом и готовить себе, все перекусывают на ходу. Но врачи напоминают: никакая добавка не заменит нормальное питание. Порция творога или кусок рыбы гораздо полезнее модного коктейля. Ведь натуральная еда содержит не только белок, но и витамины, минералы, полезные жиры, которых нет в порошке, полученным искусственным путем.
Однако есть категории людей, которым протеин действительно может помочь:
• Возраст 45+. После 40–50 лет запускается саркопения — естественная потеря мышечной ткани. Чтобы на пенсии сохранять силы и осанку, врачи рекомендуют заниматься спортом и употреблять белка чуть больше, чем в молодости.
• Тяжелый физический труд и спорт. Если вы ходите в тренажерный зал минимум три раза в неделю или ваша работа связана с ежедневным физическим трудом.
• Период восстановления. Организм после тяжелой операции или болезни нуждается в дополнительном материале для «ремонта» тканей.
• Строгий пост или вегетарианство. Когда из рациона исчезают животные продукты, протеиновые коктейли приходят на помощь, чтобы набрать норму аминокислот.
Больше — не значит лучше
Мода на белковую диету иногда доходит до абсурда. Некоторые «фанаты» добавляют порошок в каждое блюдо, считая, что таким образом продлевают себе жизнь. На практике избыток белка бьет по организму сильнее, чем его легкий дефицит. Особенно осторожными стоит быть тем, у кого уже есть хронические заболевания. Если у человека есть проблемы с мочевыделительной системой, чрезмерное увлечение протеиновыми коктейлями может довести до госпитализации. С другой стороны, порошковые смеси часто содержат остатки лактозы и избыток подсластителей. Как результат — банальное расстройство желудка вместо ожидаемой легкости.
Еще один неожиданный сюрприз — скрытые калории. Если вы мечтаете похудеть, выпивая сытный молочный напиток со вкусом банана, то мы вас разочаруем. На деле такой перекус по калорийности превосходит сэндвич с индейкой и майонезом.
Обратная сторона медали
Самый неприятный нюанс заключается в том, что индустрия спортивного питания находится в «серой зоне» контроля. В отличие, от медицинских препаратов. Независимые экспертизы регулярно находят в ярких банках следы тяжелых металлов. Как защитить себя? Ищите на упаковке отметки независимого лабораторного контроля (значки международных аудиторов вроде NSF, USP или Informed Choice). Надёжные бренды обычно проходят независимые проверки качества. Также советуем выбирать продукты с максимально простым составом. Чем меньше ингредиентов, тем лучше .
